黃山乃名茶之鄉(xiāng)，徽州民間婚俗“四道茶”是徽州人最為普及和注重的茶事。“以茶為禮”是指以茶葉作為聘禮，是茶與婚姻習(xí)俗相結(jié)合的一種特殊形式。這種風(fēng)俗，起源于唐宋，盛行和發(fā)展于明清。宋代著作《品茶錄》中說(shuō):“種茶樹(shù)下必下子，若移植則不復(fù)生子，故俗聘婦，必以茶為禮，義固有取。”古人以栽種茶必須下籽，隱喻結(jié)婚就要生子，并以茶樹(shù)不可移植的特點(diǎn)作為婚姻篤定、愛(ài)情專一的象征，自然有它的價(jià)值取向和道德意義。
徽州民間婚俗“四道茶”是宋、元以來(lái)延續(xù)至今的茶文化的精品。當(dāng)婚禮進(jìn)行至“二拜公婆”之后，新娘從歡喜娘(選自村中吉利、和順、漂亮的中年婦女)手中接過(guò)金邊茶盅，輕輕擺進(jìn)拜桌當(dāng)中，掀開(kāi)桌上一方紅布，下面是“五香茶”(茶葉、紅糖、菊花、桂花、橘皮)。用匙各取適量放進(jìn)茶盅內(nèi)。新娘接來(lái)沖泡好的茶后，放在紅漆托盤里，徐步走向公婆，連茶舉至齊眉，恭敬地深深鞠躬，請(qǐng)公婆喝茶。這是第一道茶中的“孝順茶”。公婆呷上一口，說(shuō):“好茶，香茶。”當(dāng)即從歡喜男手中遞來(lái)的甘草、黃連中取少許放入另一茶盅，輕搖幾下，遞給兒媳說(shuō):“萬(wàn)事開(kāi)頭難，持家靠勤儉。”這是第一道茶中的“苦茶”。新娘喝上一口，茶中苦澀立即由喉而入。但苦過(guò)之后，甘甜也慢慢而來(lái)。“苦茶”告知新人，只有“吃盡苦中苦，方有甜中甜。”
第二道茶是在拜堂之后、認(rèn)親之前，是徽州民間婚俗最熱鬧的階段，茶事更是韻味橫生。在公婆給過(guò)大紅喜包之后，第二道隨即展開(kāi)。由利事人(選自村中同宗內(nèi)上有公婆、下有兒女、夫妻恩愛(ài)、鄰里和睦的夫婦)將已泡好的茶給新娘。這茶中有糖、核桃仁、桂圓肉等，叫“甜茶”。
第三道茶，是送入洞房之后，稱“盼喜茶”，伴娘早就準(zhǔn)備好了“盼喜茶”。從食筐內(nèi)取出金漆喜盤，內(nèi)有泡好茶頭茶盅兩只，并“四喜果品”:棗子(早生貴子)、栗子(早早得利)、蜜糖二杯(甜甜蜜蜜)、雞蛋二個(gè)(圓圓滿滿)放在桌上讓新人慢用，“盼喜茶”與“交杯酒”為花燭之夜的美妙搭檔。“盼喜茶”不僅茶要喝，四喜果品更要吃，但都不能吃完，表示“喜氣不斷”和“好日子還在后頭”。
第四道茶是新郎新娘以新夫婦的身份辦的第一件事，向家中長(zhǎng)輩及公(爹)婆(母)請(qǐng)?jiān)绨玻丛绮琛＿@是“四道茶”中最后一道，也稱“親親茶”。整個(gè)過(guò)程要洋溢小輩對(duì)長(zhǎng)輩的尊敬和長(zhǎng)輩對(duì)小輩的慈愛(ài)與呵護(hù)；吃過(guò)“親親茶”，一家人第一次坐在一起吃早餐。一個(gè)和睦、團(tuán)結(jié)的新家，在融融的親情中寄托著對(duì)未來(lái)生活的企盼和祝福。
“四道茶”是徽州茶文化的精彩凸現(xiàn)。奉的是一杯茶，敬的卻是一顆心。喝的是一口茶，品的卻是無(wú)限親情；說(shuō)的雖是幾句好話，卻聲聲句句道出了祈愿與真誠(chéng)。行的是敬上愛(ài)下的禮儀，展示的卻是徽州人對(duì)茶的重視和喜愛(ài)。
(信息來(lái)源：歡聚徽州)
