餐娛部舉辦員工食品衛(wèi)生安全專題培訓(xùn)
時(shí)間：2012-04-12 03:17:25 來源：黃山中鐵旅游有限公司/黃山馨園國際大酒店/中國中鐵四局黃山療養(yǎng)院
為切實(shí)做好食品衛(wèi)生安全工作，預(yù)防食物中毒，保障賓客和員工身體健康，3月9日，酒店餐飲部組織廚房人員進(jìn)行了食品安全專題培訓(xùn)。餐飲部經(jīng)理帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)了《食品安全法》等相關(guān)內(nèi)容， 再次強(qiáng)調(diào)要細(xì)化食品安全管理，把握好預(yù)防食物中毒的的基本原則。同時(shí)結(jié)合工作實(shí)際和生活常識(shí)，座談了如何做好食品安全預(yù)防工作。如在炒四季豆等豆類菜肴時(shí)要確保炒熟，洗菜人員在洗蔬菜時(shí)要用鹽水或淘米水浸泡，以清除蔬菜的農(nóng)藥殘留等。
通過培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)了員工對(duì)食品安全常識(shí)知曉率100%的目標(biāo)。
